Als erfahrene Köche wissen wir: Ofenroasteter Spargel ist die ultimative Beilage – einfach zuzubereiten, voller Geschmack und nährstoffreich. Das Rösten betont das natürliche Aroma und erzeugt eine perfekte Knusprigkeit. Tipp aus der Praxis: Wählen Sie dicke Stangen, da dünner Spargel zäh und faserig werden kann.
Zutaten
- 1 Pfund Spargel, getrimmt
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Ofen auf 425 °F vorheizen.
- Spargel in einer Schicht auf ein Backblech legen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Olivenöl darüber träufeln und gut vermengen, damit alles bedeckt ist.
- 20 Minuten backen, bis der Spargel karamellisiert und leicht knusprig ist.
Nährwerte (pro Portion)
Für 4 Portionen:
Kalorien: 40
Gesamtfett: 2 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfette: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 290 mg
Gesamtkohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 2 g
Eiweiß: 3 g