Geben Sie Ihrer Leidenschaft für Kartoffeln einen unwiderstehlichen Twist! Diese gebratenen Petersilienkartoffeln sind ein kinderleichtes Gericht aus gängigen Zutaten. Ideal als Vorspeise, Frühstück, Brunch oder Abend-Snack. Die Babykartoffeln mit Schale, gewürzt mit frischer Petersilie, Knoblauch und Butter, werden goldbraun und aromatisch. Perfekt für Partys, Spielabende oder Potlucks. Das Aroma ist einfach himmlisch – probieren Sie es aus!
Zutaten für gebratene Petersilienkartoffeln (für 2-4 Portionen)
Zum Garnieren:
Zubereitung: So machen Sie gebratene Petersilienkartoffeln
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Schritt 1: Babykartoffeln waschen und kochen
Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, damit keine Schmutzpartikel an der Schale haften bleiben. Geben Sie sie mit ausreichend Wasser in einen Schnellkochtopf, schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei hoher Hitze 2-3 Signale lang. Lassen Sie den Dampf natürlich abgehen, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel. Lassen Sie sie abkühlen, dann halbieren Sie jede Kartoffel – die Schale bleibt dran!
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Schritt 2: Kartoffeln anbraten
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Stufe, geben Sie die Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn an, bis der rohe Geruch verflogen ist und er leicht braun wird. Fügen Sie die Kartoffelhälften und Salz hinzu, mischen Sie gut und braten Sie unter Rühren ca. 5 Minuten, damit nichts anbrennt.
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Schritt 3: Würzen und servieren
Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Kartoffeln, schwenken Sie alles 1-2 Minuten durch und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und garnieren Sie mit Korianderblättern. Heiß genießen!
Praktische Tipps von Profis
- Für extra Aroma: Etwas Paprika oder gerösteten Kreuzkümmel unterheben.
- Variation: Frischen Hüttenkäse (Cottage Cheese) hinzufügen.
- Achtung: Kartoffeln nicht überkochen, damit sie fest bleiben.
- Tipp: Mit einem frischen Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit kombinieren.