Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten teile ich mit Ihnen das beliebte Sabudana Bhel – ein klassisches Rezept aus Maharashtra, das Gewürzliebhaber begeistert. Gefertigt aus Sago (Sabudana), grünen Chilischoten, Kartoffeln, rotem Chilipulver, Chaat Masala, Sendha Namak und frischen Korianderblättern, eignet es sich ideal für die Navratri-Fastenzeit. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgetränk für extra Genuss. Perfekt für Katzenpartys, Picknicks, Spieleabende oder Familientreffen – dieses vegetarische Highlight wird mit seiner knackigen Textur und aromatischen Würze alle Gäste beeindrucken. Es stillt den Hunger während des Fastens zuverlässig. Probieren Sie dieses einfache Rezept und überzeugen Sie sich von den intensiven Aromen!
Zutaten für Sabudana Bhel
Zum Garnieren
So machen Sie Sabudana Bhel – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Sago gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und 1 grüne Chili fein. Braten Sie sie in einer Pfanne mit 1 Esslöffel raffiniertem Öl bei mittlerer Hitze an. Überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.
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Schritt 2
Erhitzen Sie 1 Esslöffel raffiniertes Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe. Fügen Sie den Sago hinzu und braten Sie ihn, bis er glänzend und weich ist. Geben Sie die gebratenen Kartoffeln, grünen Chilis, rotes Chilipulver, Sendha Namak und Chaat Masala hinzu. Alles gut vermengen.
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Schritt 3
In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen, Sago hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis er transparent, glänzend und weich ist. Dann Kartoffeln, Trockenfrüchte, rotes Chilipulver, Chaat Masala und Steinsalz unterrühren. Gut mischen und vom Herd nehmen. In eine Schüssel geben.
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Schritt 4
Mit Korianderblättern und einer ganzen grünen Chilischote garnieren. Sofort servieren und genießen!