Wie man Süßkartoffelkuchen machtNDTV Food Dies ist ein typischer süßer Thanksgiving-Kuchen, obwohl es anfangs etwas gewöhnungsbedürftig war. Mit Marshmallows auffüllen und genießen.
- Gesamtkochzeit2 Stunden
- Vorbereitungszeit1 Std.
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Süßkartoffelkuchen
- 450-Gramm-Süßkartoffeln (mit roter Haut)
- 150 Gramm Kondensmilch
- 1 EL Zucker
- 1 kleines Ei
- Eine Prise Zimt
- Um Marshmallows zu dekorieren
- Für den Kuchenteig
- 350+ zusätzliche Gramm Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 275 Gramm Butter
- 5 EL eiskaltes Wasser
- 1 Ei, püriert
Wie man Süßkartoffelkuchen macht
1. Backen Sie die Yamswurzeln, bis sie vollständig weich sind – sie sollten extrem zart sein. Abkühlen lassen, die Haut wegwerfen und dann das Fruchtfleisch zu einer Paste pürieren Füllen Sie es in Ihre Kruste und backen Sie es (ca. 50 Minuten bis 1 Stunde). Unbedingt abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.Für den Kuchenteig:
1.Mischen Sie zuerst Salz und Mehl gründlich in der Küchenmaschine.2.Schneiden Sie die Butter in gleich große Würfel, legen Sie sie gleichmäßig auf die trockenen Zutaten in Ihrer Küchenmaschine und mischen Sie sie dann in kurzen Stößen.3. Führen Sie den Vorgang durch, bis der Teig klumpig und feucht wird und kein Mehl mehr zurückbleibt. Dies kann eine Weile dauern. 4. Bringen Sie den Teig nun heraus und legen Sie ihn auf eine stark bemehlte Oberfläche. Fügen Sie das kalte Wasser Löffel für Löffel hinzu und falten Sie es vorsichtig zusammen, um sicherzustellen, dass es vollständig absorbiert wird. 5. Teilen Sie den Teig nun in zwei Portionen (eine für den Boden der Torte und eine für die Oberseite) und rollen Sie beide Stücke zu Scheiben . Wickeln Sie diese Scheiben einzeln in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. 6. Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn in einer Richtung auf einer stark bemehlten Oberfläche aus . Tun Sie dies vorsichtig und drehen Sie ihn nicht zu sehr wie einen Chapati. 7. Legen Sie den Teig auf Ihre Backform, achten Sie darauf, dass er um die Seiten herumgeht, und lassen Sie ihn über den Rand hängen. Rundherum mit einer Gabel einstechen. 8. Die Füllung in den Teig gießen und dann die zweite Scheibe auf die gleiche Weise entfalten, um eine Kruste für die Oberseite zu erhalten. Für einen süßen Kuchen können Sie sogar ein wunderbares Kreuzgittermuster machen, wenn Sie dies bevorzugen Teig darauf. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen (ca. eine Stunde bei 400 Grad). 10. Sie sind bereit, den Süßkartoffelkuchen zu servierenHauptzutaten:Süßkartoffeln (mit roter Haut), Kondensmilch, Zucker, Ei , Zimt , Marshmallows ,
Rezeptnotizen
Nach Belieben mit Zucker garnieren.