Apfel-Süßkartoffel-Suppe: Einfaches, aromatisches Rezept für kalte Tage

Als erfahrene Köchin weiß ich: Suppen sind die perfekten Vorspeisen – nahrhaft, wohltuend und vielseitig. Besonders in der kühleren Jahreszeit zaubert diese Apfel-Süßkartoffel-Suppe pure Wärme auf den Tisch. Mit Süßkartoffeln, Äpfeln, Zimt, Ingwer und einer würzigen Gewürzmischung entsteht ein cremiges Gericht, das kinderleicht zuzubereiten ist. Ideal für Familienabende, Partys oder Buffets. Kombinieren Sie es mit knusprigem Knoblauchbrot für ein unvergessliches Aroma-Erlebnis.

Zutaten für die Apfel-Süßkartoffel-Suppe (für 2 Portionen)

• 50 g Süßkartoffel
• 1 Prise gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel Ingwer
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel raffiniertes Öl

• 1 Apfel
• ½ Zwiebel
• ½ Teelöffel natives Olivenöl
• 1 Tasse Wasser
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Currypulver

Apfel-Süßkartoffel-Suppe zubereiten – Schritt für Schritt

• Schritt 1

  Knoblauch, Zwiebel, Apfel und Süßkartoffel fein hacken. Beiseitestellen.

• Schritt 2

  Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, raffiniertes Öl hineingeben. Gehackte Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten.

• Schritt 3

  Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Salz und Zimt hinzufügen. Alles gut vermengen und 1 Minute köcheln lassen.

• Schritt 4

  Apfel- und Süßkartoffelwürfel unterrühren, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zugedeckt garen, bis die Äpfel weich sind.

• Schritt 5

  Hitze ausschalten, Suppe abkühlen lassen. Pürieren, erneut erhitzen und genießen.