Knusprige Brotlaibchen selbst machen
Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in indischer Küche teile ich hier mein bewährtes Rezept für Brotlaibchen. Diese Patties aus Brot mit knuspriger Hülle und klassischer Aloo-Masala-Füllung schmecken genau wie bei indischen Bäckereien – unwiderstehlich lecker!
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Brotlaibchen
- 1/2 Tasse Besan
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Chaat Masala
- Salz nach Geschmack
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1/4 Tasse Erbsen
Zubereitungsschritte für Brotlaibchen
- Vermengen Sie in einer Schüssel Besan, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chaat Masala, Salz und etwas Wasser zu einem glatten Teig. Gut mixen und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl, schlitzen Sie grüne Chilischoten auf und geben Sie sie hinein.
- Fügen Sie gehackte Zwiebel und Erbsen hinzu. Köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Geben Sie Kartoffelpüree, Salz, rotes Chilipulver, Pfeffer und Chaat Masala hinzu. Alles gut vermengen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie Brotscheiben in Hälften, füllen Sie sie mit der Kartoffelmischung, tauchen Sie sie in den Besan-Teig und frittieren Sie goldbraun.
- Herausnehmen, abtropfen lassen und sofort genießen!
Hauptzutaten: Besan, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chaat Masala, Salz, Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen.