Als erfahrener Koch pakistischer Spezialitäten präsentiere ich Ihnen das vegetarische Aloo Ke Chapli Kebab – eine köstliche Alternative zu den klassischen Kebabs aus Hammel oder Huhn. Diese aromatischen Kartoffel-Kebabs werden mit einer Mischung aus Gewürzen zubereitet und sind in nur 30 Minuten fertig.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für Aloo Ke Chapli Kebab
- 4-5 gekochte Kartoffeln (zerkleinert)
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Jeera-Pulver
- 1/2 TL Amchur-Pulver
- 1 mittelgroße, fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL fein gehackter Koriander
- 2 EL fein gehackte Minze
- 2–3 fein gehackte grüne Chilischoten
- Öl
- Salz nach Geschmack
Aloo Ke Chapli Kebab zubereiten
- Nehmen Sie einen großen Behälter und geben Sie die zerkleinerten Kartoffeln hinein. Fügen Sie Jeera-Pulver, zerkleinerte Koriandersamen, Salz und getrocknete Chilischoten (nach Geschmack) hinzu. Mischen Sie gut und ergänzen Sie Amchur-Pulver oder Chaat Masala.
- Fügen Sie fein gehackte grüne Chilis, Zwiebeln, Koriander, Minze und Semmelbrösel hinzu.
- Vermengen Sie alles zu einem Teig und formen Sie flache, runde Kebabs (ähnlich Tikkis).
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, legen Sie die Kebabs hinein und braten Sie sie goldbraun an – je eine Seite.
- Servieren Sie heiß mit Minz-Chutney und Zwiebelringen.
Hauptzutaten: Gekochte Kartoffeln (zerkleinert), rotes Chilipulver, Jeera-Pulver, Amchur-Pulver, fein gehackte Zwiebel, Semmelbrösel, fein gehackter Koriander, fein gehackte Minze, fein gehackte grüne Chilischoten, Öl, Salz