Poisson Provencale ist ein beliebtes Rezept aus Südfrankreich. Zerbrechliche Fischfilets geschmort in einer Sauce aus Weißwein, frischen Tomaten und Kräutern.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Poisson Provencale
- Roter Thunfisch
- Zum Marinieren:
- Zitrone
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian und Majoran)
- Für die Hauptvorbereitung:
- 1 EL raffiniertes Öl
- 4 EL gehackte Zwiebeln
- 3 TL geröstete, geschälte und entkernte Paprika
- 4 TL gehackte Tomaten
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 Prise gemischte Kräuter
- Marinierter Fisch
- 25 ml Weißwein
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack