Dieser glatte, cremige und schokoladige Pudding rundet Ihre Mahlzeit perfekt ab.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Kochzeit 45 Minuten
- Mittel
Zutaten von Schokoladencremepudding
- 3 Eiweiß
- 75 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 EL Kakao
- Zum Einweichen:
- 3 EL gesüßter schwarzer Kaffee
- 1 EL Rum
- Für Schokoladencreme:
- 450 ml Milch
- 6 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 50 g Mehl
- 150 g gehackte Schokolade
- 100 ml Schlagsahne
- Kakao und Puderzucker zum Baggern
Wie man Schokoladencremepudding macht
1.Eiweiß steif schlagen.2.Zucker schlagen.3.Eigelb und Kakao unterheben.4.Auf einer gefetteten und bemehlten Form 1/4" dick ausstreichen.5.Bei 190 Grad C 7-8 Minuten backen .6.Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.7.Auf dem Boden der Tortenplatte anrichten.8.Mit Kaffee und Rum tränken. Für Schokoladencreme:
1. Milch verbrühen. (Erhitzen unter den Siedepunkt)2.Eigelb und Zucker zusammen 5 Minuten unterschlagen.3.Mehl einrühren.4.Heiße Milch angießen.5.Zurück in den Topf geben, dabei ständig rühren.6.Schokolade einrühren und schmelzen lassen .7.Kühlen.8.Schlagsahne unterheben.9.Diese Sahne über den Biskuit löffeln.10.Vor dem Servieren mit Kakao und Puderzucker bestreuen.