Wer sagt, dass Erdnussbutter und Marmelade nur etwas für Kinder sind? Nicht wir! Erwachsene und Kinder werden sich gleichermaßen in unser Vollfrucht-Sandwich mit Erdnussbutter und Gelee verlieben.
Scannen Sie die Zutatenliste und Sie werden etwas Seltsames bemerken – es gibt kein Gelee …. oder Erdnussbutter im üblichen Sinne. Wir können diese hochgezogenen Augenbrauen sehen, aber haben Sie Geduld.
Die meisten Marmeladen und Gelees sind mit zugesetztem Zucker beladen – und wurden so weit erhitzt, dass einige der nützlichen Nährstoffe in der Frucht zerstört werden. Auch Erdnussbutter ist oft mit zweifelhaften „Extras“ wie Salz, Zucker und künstlichen Ölen beladen.
Deshalb verwenden wir natürlich süße (und äußerst nahrhafte) Bananen und zerdrückte Himbeeren zusammen mit Erdnussbutterpulver, das Ihnen das Protein und den Geschmack ohne Zusatzstoffe oder zusätzliche Kalorien verleiht – es ist auch eine großartige Ergänzung für Smoothies!. Fügen Sie der Mischung zwei Scheiben ballaststoffreiches Vollkornbrot hinzu und voila:ein nährstoffreiches, sättigendes Mittagessen.
Ja, wir wissen, dass es heikel ist, einen geliebten Klassiker neu zu erfinden. Aber ein Bissen von diesem neuen und verbesserten PB&J wird Sie – und die Kinder in Ihrem Leben – zu wahren Gläubigen machen!
Zutaten
1 reife Banane
½ Tasse (zucker- und salzfreies) Erdnussbutterpulver
6 Unzen frische Himbeeren
8 Scheiben Vollkornbrot
Anleitung
- Püriere das Bananen- und Erdnussbutterpulver in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis es cremig ist.
- Gleichmäßig verteilen und auf vier Brotscheiben verteilen.
- Die Himbeeren pürieren oder zerdrücken und auf der Bananen-Erdnussbutter verteilen.
- Mit den restlichen Brotscheiben belegen.
Nährwerte pro Portion
Ertrag:4 Portionen
Kalorien 233
Gesamtfett 4 g
Gesättigtes Fett 0 g
Eiweiß 13 g
Kohlenhydrate 37 g
Ballaststoffe 9 g
Zucker 9 gr
Zuckerzusatz 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 199 mg
Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness