Chiasamen in Guacamole? Eine geniale Idee! Dieser nährstoffreiche Dip kombiniert die cremige Frische von Avocados mit den Power-Nährstoffen der uralten Superfood-Chiasamen – reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Als Ernährungsexperte weiß ich: Er ist perfekt für gesunde Snacks. Servieren Sie ihn zur nächsten Familienrunde mit Gemüsesticks oder Vollkornbrot.
Zutaten
1 1/2 Tassen Roma-Tomaten, gewürfelt mit Saft
1 Teelöffel Chiasamen
1 Teelöffel Jalapeño, verkohlt, geschält, entkernt und fein gehackt (optional)
3 Avocados, geschält, entsteint und püriert
1 Teelöffel frischer Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
2 Esslöffel frischer Limettensaft
Zubereitung
- In einer Schüssel Chiasamen mit den gewürfelten Tomaten und Saft vermengen. 10 Minuten quellen lassen.
- In einer zweiten Schüssel die restlichen Zutaten gut vermischen.
- Beide Mischungen 10 Minuten ruhen lassen, dann die Tomaten-Chia-Mischung unterrühren. Mit frischem Gemüse genießen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 16 Portionen (à 1/4 Tasse).
Kalorien: 50
Cholesterin: 0 mg
Gesamtfett: 4 g
Gesättigtes Fett: 0,5 g
Natrium: 125 mg
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 1 g
Faser: 2 g
Zucker: 1 g