Du liebst Kartoffelpüree, möchtest aber Kalorien sparen? Blumenkohlpüree hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur für einen Bruchteil der Kalorien. Ein weiterer Bonus:Blumenkohl enthält auch Phytochemikalien und hat nachgewiesene krebshemmende Wirkung.
Zutaten
- 1 Blumenkohlkopf, gehackt*
- 1 Esslöffel Butteraufstrich
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Rosmarin
- 2 Esslöffel Parmesankäse
Wegbeschreibung
- Blumenkohl dämpfen. Wenn der Blumenkohl weich ist, abtropfen lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
- In eine Schüssel geben und Rosmarin und Parmesankäse unterrühren.
* Kann auch gefrorenen Blumenkohl verwenden. Einfach kochen und gut abtropfen lassen, bevor sie in den Mixer gegeben werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen.
Kalorien:70
Gesamtfett:3,5 g
Gesättigtes Fett:1 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:690 mg
Gesamtkohlenhydrate:8 g
Faser:3 g
Eiweiß:4 g