Zutaten
3 EL Butter, geschmolzen
3 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
2 (8-Unzen) Packungen fettreduzierter Frischkäse
¾ Tasse Zucker
1 Ei
¼ Tasse Ei-Ersatz (oder 2 Eiweiß)
1 TL Vanille
1 (10-Unzen) Glas kernlose Himbeermarmelade oder Konserven
1 Tasse frische Himbeeren, leicht zerdrückt
Wegbeschreibung
1. Ofen auf 350 Grad erhitzen.
2. Butter, Apfelmus und Graham-Cracker-Krümel mischen und auf den Boden einer 13 x 9-Zoll-Pfanne drücken; bis zur Verwendung kühl stellen.
3. Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen. Zucker, Ei, Ei-Ersatz (oder Eiweiß) und Vanille hinzugeben; schlagen, bis alles gut vermischt ist.
4. Marmelade im Glas umrühren, bis sie weich wird; gleichmäßig auf der Kruste verteilen. Marmelade mit Beeren belegen, dann Frischkäsemischung.
5. 30 Minuten backen oder bis sie leicht aufgebläht sind.
6. Vollständig abkühlen lassen und 3 Stunden kalt stellen, bevor sie in Riegel geschnitten werden. Gekühlt aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 24 Portionen .
Kalorien:165
Eiweiß:3 g
Gesamtfett:6 g
Gesättigtes Fett:3 g
Cholesterin:25 mg
Gesamtkohlenhydrate:25 g
Zucker:19 g
Ballaststoffe:0,6 g
Natrium:169 mg
Kalium:59 mg
Rezept mit freundlicher Genehmigung unserer Ernährungsberater für Kinder