Diese glutenfreien Bananenpfannkuchen haben die Konsistenz von Crêpes. Kein Mehl, Natron oder Backpulver erforderlich.
Mit griechischem Joghurt, Erdnussbutter oder Obst (frisch oder auf niedriger Stufe gekocht) als gesündere Alternative zu Ahornsirup garnieren.
Zutaten
1 reife Banane (mittel bis groß)
2 Eier (auf Wunsch Schneebesen oder Eiweiß)
½ TL Vanille
Zimt nach Geschmack
Wegbeschreibung
- Eine leicht eingefettete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Banane in einer Schüssel zerdrücken. Es hilft, es vor dem Schälen mit den Händen zu zerdrücken.
- Eier, Vanille und Zimt hinzufügen und verquirlen.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn mit einem Spatel in einer dünnen Schicht. Ca. 1-2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertangaben
Ergibt 1 Portion.
Kalorien:250
Gesamtfett:10 g
Gesättigtes Fett:3,5 g
Transfettsäuren:0g
Cholesterin:370 mg
Natrium:140 mg
Gesamtkohlenhydrate:28 g
Faser:3g
Zucker:15 g
Eiweiß:14 g
Rezept zur Verfügung gestellt von Digestive Disease Health Team Ernährungsberatern