Was verkörpert den Herbst besser als ein duftender Kürbiskuchen? Als Ernährungsexpertin weiß ich: Wenn Sie diesen Klassiker lieben, aber Kalorien und Fett reduzieren möchten, ist unser simpler Kürbispudding mit Chiasamen ideal. Ohne Backen, voller Geschmack und Nährstoffe.
Chiasamen sorgen für cremige Textur und liefern Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Kalium, Eisen und Kalzium. Honig süßt natürlich, Kürbispüree bringt herbstliche Aromen plus Vitamin A, C und Ballaststoffe – ein nährstoffreiches Dessert aus bewährter Praxis.
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere Milch nach Wahl)
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1 Tasse Kürbispüree
- 3 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Zimt, Muskat oder Kürbisgewürz nach Geschmack
- Optionale Toppings: gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, zuckerarmes Müsli oder leichte Schlagsahne
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte, gelatinierten Masse entsteht.
- Optional mit gehackten Nüssen, zuckerarmem Müsli oder leichter Schlagsahne toppen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Portionsgröße: 1/2 Tasse
Kalorien: 290
Gesättigtes Fett: 1 g
Cholesterin: 1 mg
Natrium: 54 mg
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 7 g
Zucker: 15 g
Eiweiß: 3,5 g
*Toppings nicht enthalten; sie fügen ca. 50 Kalorien pro Portion hinzu.