Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der indischen Küche empfehle ich diesen Tomateneintopf – ideal für Gesundheitsbewusste und Abnehmwillige. Die frischen Tomaten vereinen sich mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Lorbeer, Ingwer und Knoblauch zu einer leckeren, nährstoffreichen Suppe. Perfekt als Mittags- oder Abendgericht, Vorspeise oder mit Knoblauchbrot und Butter genossen. Für extra Cremigkeit mit frischer Sahne toppen.
Zutaten für Tomateneintopf (für 2 Portionen)
Zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Tomaten waschen, vierteln. Mit gehacktem Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, halbierten Chilis, Wasser und Lorbeerblatt in einen Topf geben. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.
Schritt 2
Die Masse durch ein Sieb passieren, für eine glatte, gewürzte Suppe.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel ansprudelnd rösten. Passierte Tomatenmischung hinzufügen, salzen und aufkochen lassen.
Schritt 4
Bei zu viel Säure ½ TL Zucker einrühren. Mit Koriander garnieren und servieren.