Kürbis ist während der Herbstsaison unvermeidlich. Der reichhaltige und erdige Geschmack landet scheinbar überall von dem Moment an, in dem das erste Blatt seine Farbe ändert, bis die Schneeflocken zu Boden treiben.
Aber hier ist ein kleines Geheimnis:Kürbis ist es wert, das ganze Jahr über gegessen zu werden. Die Orangenkugel ist vollgepackt mit Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen, aber dennoch kalorienarm, was keinen Zweifel daran lässt, dass sie ein „Superfood“ ist.
Es hat auch Klumpen von dem, was Sie wirklich in einem Essen wollen – Schmackhaftigkeit. Überzeugen Sie sich selbst mit diesen 14 Rezepten.
Bissgroße Leckereien
Diese Kürbis-Käsekuchen-Nuggets bieten den herzhaften Geschmack von Frischkäse und Ricotta-Käse, die beide fettarm sind. Die Leckereien sind klein, aber befriedigend – und das Kürbispüree bietet große gesundheitliche Vorteile.
Wenn Sie eher ein Keksmonster sind, verwenden Sie das Kürbispüree, um diese Kürbisgewürz-Köstlichkeiten zuzubereiten.
Rundum lecker
Sie werden nach diesen Kürbis-Pfannkuchen umdrehen, die dem traditionellen Frühstücks-Flapjack den herzhaften Geschmack des Herbstes verleihen. Verdoppeln Sie das Herbstgefühl, indem Sie die Pfannkuchen mit sautierten Apfelscheiben belegen.
Ernähre dich von Samen
Wenn Sie eine Kürbislaterne schnitzen, warum diese Kürbiskerne wegwerfen? Mit nur ein paar einfachen Kräutern, Gewürzen und anderen Gewürzen können Sie einen nahrhaften Snack für die ganze Familie auftreiben. Ein zusätzlicher Bonus:Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen und Zink.
Sekunden, bitte!
Kein Grund, sich schuldig zu fühlen und nach einem weiteren Stück dieses gesunden Kürbiskuchens zu fragen, der reich an Antioxidantien und fettarm ist. Dank der großzügigen Spritzer Zimt, Ingwer und Muskatnuss ist es auch randvoll mit Gewürzen.
Oder verzweigen Sie sich anstelle von Sekunden dieses köstlichen Desserts und probieren Sie diesen herzgesunden Kürbiskuchen. Es wird durch eine knusprige Kruste aus Mandeln und Haferflocken hervorgehoben.
Kruste abschneiden
Magst du alles an Kürbiskuchen außer der Kruste? Keine Bange! Wir geben dir Deckung. Probieren Sie dieses Rezept für Pumpkin Pie Pudding. (Vertrauen Sie uns:Sie werden jeden orangefarbenen Löffel genießen.)
Und da wir zwei Optionen für Kuchen mit Kruste angeboten haben, erscheint es nur fair, eine zweite Option in der Kategorie ohne Kruste anzubieten:Kürbis-, Süßkartoffel- und Bananenmousse.
Ein kraftvoller Snack
Ein Kürbisriegel, der auch als Energieriegel dienen könnte? Betrachten Sie den „Trick“ hinter diesem nussigen Leckerbissen, der Walnüsse, Mandeln und Erdnüsse enthält. Das Endprodukt ist sowohl proteinreich als auch köstlich.
Muffin-Manie
Kürbis fügt Backwaren Feuchtigkeit hinzu, wodurch Sie Öl (und Fett) in vielen Leckereien reduzieren können. Überzeugen Sie sich selbst mit diesen Rezepten für Kürbisgewürz-Muffins oder mit Kürbis und Apfel gefüllte Chai-Muffins.
Suppe läuft
Kühle Temperaturen und das Rauschen der Herbstblätter läuten den Beginn der Suppensaison ein. Wärmen Sie Ihr Inneres mit dieser nährstoffreichen Suppe aus einem Zuckerkürbis auf. Fügen Sie ein wenig geräuchertes Paprikapulver hinzu, wenn Sie auch den Extra-Kick suchen.
Willst du eine andere Option? Dann probieren Sie diese Kürbis-Linsen-Suppe, die mit cholesterinsenkenden löslichen Ballaststoffen angereichert ist.
Kürbistaschen
Was ist in deinen Ravioli? Warum nicht Kürbis zur Antwort machen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ravioli, die mit einer herzhaften Kürbismousse gefüllt sind, und servieren Sie sie in einer Brühe aus verschiedenen Pilzen.