Suchen Sie nach einem köstlichen und doch exotischen Risotto-Rezept? Dann probieren Sie dieses hausgemachte Kürbisrisotto-Rezept. Zubereitet mit der Güte von Kürbis, Reis und Käse, können Sie es sich wirklich nicht leisten, dieses Rezept zu verpassen!
Sehnsucht nach einem gesunden und dennoch genussvollen Abendessen? Wir haben etwas Leckeres und Gesundes für Sie! Kürbisrisotto ist ein italienisches Rezept, das absolut köstlich ist und von Feinschmeckern überall geliebt wird. Dieses aus Arborio-Reis, Weißwein, Sauerrahm, Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch zubereitete Hauptgericht kann zum Mittag- oder Abendessen genossen werden und ist ziemlich üppig. Serviert mit einem Getränk Ihrer Wahl und etwas Knoblauchbrot, kann dieses vegetarische Rezept zu besonderen Anlässen wie Katzenpartys, Potlucks, Spieleabenden oder einem zwanglosen Treffen genossen werden und wird Ihren Freunden sicherlich Lust auf mehr machen. Der Geschmack von cremigem Risotto fühlt sich wie eine Geschmacksexplosion im Mund an und verwöhnt Ihren Gaumen grenzenlos. Probieren Sie dieses fantastische Risotto-Rezept also gleich aus!
Zutaten von Kürbisrisotto
Wie man Kürbisrisotto macht
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Schritt 1 Kürbis hacken und in Öl rösten
Zuerst den Kürbis zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Nun in einer Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Flamme erhitzen und die gehackten Kürbiswürfel hineingeben. Die Kürbiswürfel mit einer Prise Salz kurz anrösten. Garen, bis der Kürbis weich ist.
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Schritt 2 Den Kürbis in der Gemüsebrühe köcheln lassen
Jetzt vom Herd nehmen und eine Weile beiseite stellen. Halten Sie dieselbe Pfanne bei mittlerer Flamme und fügen Sie Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis es auf die Hälfte seiner Menge reduziert ist. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es von der Flamme und lassen Sie es abkühlen.
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Schritt 3 Arborio-Reis mit Kürbis kochen
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Öl auf kleiner Flamme erhitzen und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hineingeben. Braten, bis die Zwiebeln weich werden und dann den Arborio-Reis hinzufügen. Lassen Sie sie auf kleiner Flamme garen. Geben Sie nun die gekochte Gemüsebrühe in diese Pfanne und rühren Sie ständig um. Sobald der Reis die Gemüsebrühe aufnimmt, Sahne, Käse und Weißwein dazugeben. Rühren Sie den Reis weiter um, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
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Schritt 4 Das Risotto weitere 10 Minuten kochen und heiß mit Knoblauchbrot servieren
Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 8-10 Minuten kochen. Den Deckel abnehmen und die gehackten Kürbiswürfel mit der gewünschten Menge Salz und Pfeffer in den Reis geben. Etwa eine weitere Minute kochen und dann vom Herd nehmen. Übertragen Sie das Gericht auf einen Teller oder Sie können eine klassische Note hinzufügen, indem Sie das Kürbisfleisch für das Gericht auskratzen und die Schale zum Servieren verwenden. Einfach mit Butter einfetten und backen und Ihr Risotto in der Kürbisschale servieren und mit Minzblättern garnieren.
Tipps
- Um das Gericht verlockender zu machen, können Sie dem Gericht etwas Oregano oder Paprika hinzufügen.
- Du kannst auch etwas Fleisch hinzufügen, während du den Reis kochst.
- Um das Gericht aromatischer zu machen, fügen Sie etwas gehackten Korinader hinzu.
- Sie können das Gericht mit etwas Mozzarella-Käse belegen und 3 Minuten backen und dann servieren.