Kohlsuppe Rezept: Kalorienarm, sättigend und ideal zum Abnehmen

Als erfahrener Koch mit Fokus auf gesunde, kalorienarme Ernährung stelle ich Ihnen dieses bewährte Kohlsuppen-Rezept vor. Es basiert auf einer aromatischen Gemüsebrühe mit Tomaten, Kohl, Jalapeños und Zwiebeln – perfekt, um sich an kalten Winternächten aufzuwärmen. Nährstoffreich, köstlich und schnell zubereitet, eignet es sich hervorragend für die Familie oder als Unterstützung beim Abnehmen. Kohl liefert essentielle Vitamine und Ballaststoffe, die lange satt machen und Heißhunger verhindern. Ohne Sahne, Butter in Maßen oder Kartoffeln bleibt die Suppe leicht und kalorienarm. In nur zwei Schritten fertig – servieren Sie sie mit Knoblauchbrot für extra Genuss.

Zutaten für die Kohlsuppe (ca. 4 Portionen)

• 1 geschnittene Zwiebel
• 3 Zehen fein gehackter Knoblauch
• 2 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
• 5 Tassen Gemüsebrühe
• 4 gewürfelte Tomaten
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Teelöffel Jalapeños
• 1 Esslöffel Senfkörner
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Tasse geschnittener Kohl
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

So machen Sie die Kohlsuppe – Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Schritt 1

  Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und goldbraun anschwitzen. Knoblauch und Jalapeños unterrühren und 2 Minuten mitbraten. Gemahlene Koriandersamen und Senfkörner einrühren und gut vermengen.

• Schritt 2

  Gemüsebrühe und gewürfelte Tomaten hinzugeben. Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Den geschnittenen Kohl unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Heiß mit Knoblauchbrot servieren.