Als passionierter Koch mit Fokus auf gesunde, pflanzliche Ernährung teile ich dieses bewährte Rezept für knusprige Kohlkoteletts. Kohl liefert Vitamine und Ballaststoffe – ein idealer Snack oder Beilage, der Fleischschnitzel ersetzt!
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Kohlkotelett
- 2 Tassen geriebener Kohl
- 3 EL gehackter Koriander
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 TL Chaat Masala
- 3/4 TL rotes Chilipulver
- 3/4 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfefferpulver
- 1 TL Maismehl
- 7 EL Sooji
Zubereitungsschritte für Kohlkotelett
- Geriebenen Kohl waschen, abtropfen und ausdrücken. Gehackten Koriander, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch unterrühren. Gut vermengen.
- Alle Gewürze hinzufügen: Chaat Masala, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfefferpulver. Alles verkneten.
- Maismehl und die Hälfte des Sooji einarbeiten. Rest Sooji portionsweise nachgeben. Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
- Aus der Masse runde, flache Koteletts formen. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Kohlkoteletts servieren – heiß, knusprig und aromatisch!
Hauptzutaten: Geriebener Kohl, gehackter Koriander, gehackter Knoblauch, Zwiebel (fein gehackt), Chaat Masala, rotes Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfefferpulver, Maismehl, Sooji.