Gajar Patta Gobhi Vada Rezept: Knusprige Vadas mit Karotte und Kohl

Als Fans authentischer indischer Küche haben wir uns sofort in dieses Rezept verliebt. Gajar Patta Gobhi Vada verleiht dem klassischen Medu Vada einen frischen Twist mit geriebener Karotte und knackigem Kohl – perfekt knusprig und aromatisch.

• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Portionen: 4
• Einfach

Zutaten für Gajar Patta Gobhi Vada

• 1 Tasse Urad Dal
• 1 kleine geriebene Karotte
• 1 Tasse geriebener Kohl
• 2 grüne Chilis
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfefferpulver nach Geschmack

Zubereitung von Gajar Patta Gobhi Vada

1. Urad Dal 4 Stunden einweichen, abtropfen und zu einer dicken Paste mahlen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem lockeren Teig verkneten.
3. Teig in kleine Kugeln teilen.
4. Kugeln mit den Händen flach drücken und in der Mitte ein Loch mit dem Finger formen.
5. Vadas in heißem Öl goldbraun frittieren und heiß servieren.

Hauptzutaten: Urad Dal, geriebene Karotte, geriebener Kohl, grüne Chilischoten, Salz nach Geschmack, schwarzes Pfefferpulver nach Geschmack.