Aloo Gobhi Adraki ist ein klassisches Gericht aus der nordindischen Küche, das in unzähligen Haushalten beliebt ist. Als erfahrener Chefkoch Izzat Hussain weiß ich: Mit frischen Kartoffeln, knackigem Blumenkohl und einer Auswahl aromatischer Gewürze entsteht ein unkompliziertes Hauptgericht, das bei Festen, Jubiläen, Kitty-Partys oder Familienfeiern punktet. Es passt hervorragend zu Reis oder frischen Chapatis und ergänzt jede Mahlzeit. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen Rezept – perfekt für die nächste Hausparty!
Rezept von Chefkoch Izzat Hussain
Zutaten für Aloo Gobhi Adraki
- 250 g Kartoffeln
- 500 g Blumenkohl
- 20 g Ingwer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Zwiebel
- 1 Tasse Tomatenpüree
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 2 Teelöffel Korianderpulver
- 2 Teelöffel Zitronensaft
Zum Garnieren
- 1 Teelöffel Korianderblätter
Zubereitung von Aloo Gobhi Adraki
Schritt 1
Kartoffeln in Fingerlänge schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne zusammen mit dem Blumenkohl in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. In einer separaten Pfanne die restlichen Zutaten vermengen, dann die gebratenen Kartoffeln und Blumenkohl unterrühren.
Schritt 2
Ingwer fein hacken und mit Korianderblättern in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.