Mit nur sechs Zutaten gelingen Ihnen knusprige Dinkel-Waffeln zu Hause. Unser einfaches Basisrezept verzichtet auf Eier, Butter und Milch – perfekt für Veganer und alle, die natürliche Zutaten schätzen.
Ideal für Weihnachten, den Sonntagsbrunch oder den Kaffeeklatsch: Waffeln lassen sich mit kreativen Toppings vielseitig variieren. Fertige Produkte aus dem Supermarkt kommen oft in Plastikverpackung und mit weißem Mehl, Eiern sowie Butter. Wir teilen mit Ihnen, wie Sie gesunde vegane Dinkel-Waffeln aus Bio-Zutaten selbst backen.
Dinkel-Waffeln selber machen: Zutaten
Je nach Waffeleisen reicht diese Menge für etwa acht bis zehn Waffeln:
- 2 Tassen Dinkel-Vollkornmehl
- 2 Tassen pflanzliche Milch (z.B. selbst gemachte Hafermilch)
- 1 TL Natron oder Weinstein-Backpulver
- 1/2 Tasse Leitungswasser oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 kräftige Prise Salz
Variationen:
- Verwenden Sie auch feineres Dinkelmehl, doch Vollkornmehl ist unsere Empfehlung: Es behält die vollen Nährstoffe des Dinkelkorns, ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
- Keine pflanzliche Milch da? Machen Sie sie selbst oder ersetzen Sie sie durch Wasser.
- Kohlensäurehaltiges Mineralwasser sorgt für Luftigkeit, doch stilles Leitungswasser funktioniert ebenso gut und ist umweltfreundlicher.
- Gewürzen wie Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz (zu Weihnachten) oder Kakao– bzw. Carobpulver verleihen Extra-Geschmack.
Wir raten zu Bio-Qualität: So fördern Sie nachhaltige Landwirtschaft.
Vegane Dinkel-Waffeln zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Der Teig ist in Minuten fertig und braucht keine Ruhezeit – ideal für spontane Snacks. So wird's gemacht:
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, z. B. mit Schneebesen oder Handrührgerät.
- Tipp: Bei unbeschichtetem Waffeleisen vorab mit Öl einpinseln.
- Waffeleisen vorheizen.
- Portion Teig (z. B. mit Suppenkelle oder 4 EL) einfüllen und goldbraun backen.
- Mit Früchten, veganer Sahne oder selbst gemachtem Apfelmus servieren.
Guten Appetit!