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Tandoori Aloo Bharta: Authentisches indisches Kartoffelrezept – einfach und würzig

Tandoori Aloo Bharta: Authentisches indisches Kartoffelrezept – einfach und würzigAuthentisches Tandoori Aloo Bharta Rezept

Als passionierter Koch indischer Gerichte mit über 10 Jahren Erfahrung teile ich dieses unwiderstehliche Tandoori Aloo Bharta. Es verleiht gekochten Kartoffeln einen rauchigen Tandoor-Touch und eignet sich perfekt zu Roti oder Paratha. Frisch, aromatisch und kinderleicht zuzubereiten.

  • Gesamtkochzeit: 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Tandoori Aloo Bharta

  • 500 g gekochte Kartoffeln
  • 1 EL Cashewpaste
  • 1/2 Tasse Hung Curd
  • 1 EL Besan
  • 1 EL Ingwerpaste
  • 1 EL Knoblauchpaste
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 2 gehackte Tomaten
  • 1 TL grüne Chilipaste
  • 2 gehackte grüne Chilischoten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Schwarzer Pfefferpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1 EL Tandoori-Masala
  • 1 EL Korianderpulver
  • 1 Schwarzer Kardamom
  • 1 TL Kasoori Methi
  • 1 EL Desi Ghee
  • 1 EL Öl
  • 1 EL gehackte Korianderblätter

Zubereitung von Tandoori Aloo Bharta

  1. Hung Curd in eine Schüssel geben. Ingwerpaste, Knoblauchpaste, grüne Chilipaste, roten Chili, schwarzen Pfeffer, Korianderpulver, Besan und Tandoori-Masala hinzufügen und gut vermengen.
  2. Gekochte Kartoffeln unterheben, die Masse in ein Backblech füllen und 30–40 Minuten backen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Kardamom und Pfeffersamen anrösten. Zwiebeln 2 Minuten braten.
  4. Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomaten, roten Chili, gehackte grüne Chilis, Korianderpulver, Salz nach Geschmack und Tandoori-Masala einrühren und kurz köcheln lassen.
  5. 1 EL Hung Curd und Kasoori Methi unterrühren. Die gebackenen Kartoffeln hinzufügen und vermengen.
  6. Mit frischem Koriander bestreuen, heiß servieren und genießen.

Hauptzutaten: Gekochte Kartoffeln, Cashewpaste, Hung Curd, Besan, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, gehackte Zwiebeln, gehackte Tomaten, grüne Chilipaste, gehackte grüne Chilischoten, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfefferpulver, Kurkuma, Garam Masala, Tandoori-Masala, Korianderpulver, Schwarzer Kardamom, Kasoori Methi, Desi Ghee, Öl, gehackte Korianderblätter.