Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich Tandoori Aloo Tikka – ein klassisches nordindisches Gericht, das Jung und Alt begeistert. Dieses vielseitige Fingerfood eignet sich ideal für Partys, Potlucks oder gemütliche Abende. Mit nur wenigen Zutaten wie Kartoffeln, abgetropftem Quark und würzigen Gewürzen zaubern Sie in kürzester Zeit ein aromatisches Highlight. Perfekt als Vorspeise mit Minz- oder Tamarinden-Chutney. Überzeugen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, vegetarischen Rezept!
Zutaten für Tandoori Aloo Tikka (ca. 10 Portionen)
- 10 kleine Kartoffeln mit Schale
- 1/4 Tasse abgetropfter Quark (Hung Curd)
- 1/4 Teelöffel Garam Masala Pulver
- 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kasoori Methi Pulver
- 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz nach Bedarf
Zubereitung von Tandoori Aloo Tikka
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Schritt 1: Kartoffeln kochen und marinieren
In einem Topf Wasser mit etwas Salz auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen, weich kochen, abgießen und abkühlen lassen. Jede Kartoffel halbieren und in eine Schüssel geben. Abgetropften Quark, rotes Chilipulver, Salz, Korianderpulver, Garam Masala und Kasoori Methi unterrühren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2: Marinierten Kartoffeln anbraten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen. Marinierten Kartoffeln portionsweise goldbraun anbraten, bis beide Seiten knusprig sind. Auf eine Platte geben, mit Zitronensaft beträufeln und heiß mit Chutney servieren.