Knusprige Aloo-Mais-Koteletts zubereitenDieser beliebte Snack überzeugt mit knuspriger Hülle und zartem Inneren. Ohne spezielle Utensilien oder seltene Zutaten gelingt er schnell und beeindruckt Gäste und Familie gleichermaßen.
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für Aloo-Mais-Koteletts
- 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- 2 mittelgroße Kartoffeln (gekocht und püriert)
- 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 1/4 Paprika (fein gehackt)
- 1 grüne Chilischote (fein gehackt)
- 1/2 TL Ingwerpaste
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 EL Besan (geröstet)
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1 EL Maismehl
- 1/4 TL Pfeffer (zerstoßen)
- 1 EL Zitronensaft
- Öl zum Frittieren
- Salz: 1/4 TL
Aloo-Mais-Koteletts zubereiten
1. Verarbeiten Sie gekochten oder gefrorenen Mais in einem Mixer zu einer groben Paste – ohne Wasser. Stellen Sie 2 EL ganze Maiskörner beiseite.2. Geben Sie die Paste in eine große Schüssel, mischen Sie pürierte Kartoffeln (ausgedrückt), gehackte Zwiebel, Paprika, Chili, Ingwerpaste, Gewürze und Salz unter.
3. Fügen Sie 1/4 Tasse Semmelbrösel, 1 EL geröstetes Besan, 1 EL Maismehl, die reservierten Maiskörner, zerstoßenen Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Alles zu einem Teig verkneten.
4. Bei zu viel Feuchtigkeit weitere Semmelbrösel einarbeiten.
5. Mit geölten Händen kugelförmige Koteletts oder Kebabs formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
Nährwerte (pro Portion)
- 227,83 kcal Kalorien
- 1,9 g Protein
- 42,79 mg Natrium
- 163,9 mg Kalium
- 41,6 mg Phosphor