Aloo Pudina Puri ist ein leckeres Gericht der nordindischen Küche, das sich perfekt für Anlässe wie Pot Luck, Sonntagsbrunch und andere fröhliche Zusammenkünfte eignet. Mit Minzblättern, Kartoffeln und Allzweckmehl zubereitet, könnte dieser köstliche Puri auch in die Menüliste verschiedener Feste aufgenommen werden. Wenn Sie Ihre Freunde und Familie beeindrucken möchten, hilft Ihnen dieses Rezept dabei, mit Ihren neidischen kulinarischen Fähigkeiten zu prahlen. Wenn Sie die normalen Puris wie Aloo Puri oder Plain Masala Puri langweilen, dann würden Sie dieses schmatzende Puri-Rezept als frischen Wind begrüßen. Die Kombination aus Kartoffeln und Minzblättern ist einfach köstlich und trägt zu seiner Attraktivität bei. Also probiere dieses Rezept aus und genieße es mit deinen Liebsten!
Zutaten von Aloo Pudina Puri
Wie man Aloo Pudina Puri macht
-
Schritt 1
Kochen Sie zunächst gewaschene Kartoffeln im Schnellkochtopf, nachdem Sie genügend Wasser hinzugefügt haben, um sie vollständig zu bedecken. Kochen Sie die Kartoffeln bis zu 2 Pfeifen. In der Zwischenzeit die Minzblätter und die grünen Chilis fein hacken.
-
Schritt 2
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, das Wasser abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. Dann ihre Haut abziehen und sie gut zerdrücken. In einer Schüssel Minzblätter, grüne Chilis, Kartoffelpüree, rote Chili und Kurkumapulver mischen.
-
Schritt 3
Jetzt in einer Schüssel Allzweckmehl und Salz sieben. Mischen Sie gut und gießen Sie genug Wasser, um einen Teig zu kneten. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und mit einem Deckel abdecken.
-
Schritt 4
Aus dem Teig nun kleine gleichgroße Kugeln formen. Das Rollbrett mit trockenem Mehl bestäuben. Bei mittlerer Flamme eine tiefe, flache Pfanne aufstellen und Öl darin erhitzen. Rollen Sie nun die Kugeln nacheinander zu einer kleinen Scheibe. Mit der vorbereiteten Kartoffel-Minzblätter-Füllung füllen und wieder zu Kugeln rollen. Nehmen Sie nun eine Kugel und rollen Sie sie zu einer kleinen kreisförmigen Scheibe.
-
Schritt 5
Drehen Sie die Flamme auf niedrig und legen Sie vorsichtig eine Scheibe in das heiße Öl und frittieren Sie sie, indem Sie die Schöpfkelle leicht drücken, um sie geschwollen zu machen. Machen Sie so viel Puris wie möglich auf einmal und lassen Sie das Öl ab. Übertragen Sie die Puris auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, um die anderen zuzubereiten.