Wie man Tandoori Nazakat Aloo zubereitet
Tandoori Nazakat Aloo ist eine beliebte vegetarische Vorspeise, die in vielen Restaurants serviert wird. Dieses aromatische Tandoori-Gericht mit gefüllten Kartoffeln eignet sich perfekt für Ihre nächste Party oder als raffinierter Starter.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Tandoori Nazakat Aloo
- 5 Kartoffeln
- 1 Tasse Paneer
- 4 EL Cashewnüsse, gehackt und gebraten
- 2 EL Rosinen, gehackt
- Ein paar Zweige frische Korianderblätter
- Ein paar Zweige frische Minzblätter
- Salz nach Geschmack
- 1 1/2 TL rotes Chilipulver
- 2 TL grüne Chilipaste
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 1 1/2 TL Chaat Masala
- 1 1/2 TL Garam-Masala-Pulver
- 1 Becher hängender Joghurt
- 1 EL Knoblauchpaste
- 1 EL Ingwerpaste
- 1/2 Tasse geröstetes Chana-Dal-Pulver
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Kasoori-Methi-Pulver
Zubereitungsschritte für Tandoori Nazakat Aloo
- Kartoffeln schälen und aushöhlen, sodass sie wie ein Fass aussehen. Die ausgehöhlten Teile aufbewahren.
- Öl in einem Kadai erhitzen und die Kartoffeln hellgoldig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen. Auch die ausgehöhlten Kartoffelteile goldbraun frittieren, abtropfen und beiseitestellen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Paneer zerdrücken. Rosinen, Minz- und Korianderblätter hacken und mit dem Paneer in eine Schüssel geben.
- Salz, 1 TL rotes Chilipulver, 1 TL grüne Chilipaste, gehackten Ingwer, 1 TL Chaat Masala und 1 TL Garam Masala hinzufügen. Alles gut vermengen und zerdrücken.
- In einer separaten Schüssel hängenden Joghurt mit Knoblauchpaste, Ingwerpaste, geröstetem Chana-Dal-Pulver, Salz, Kurkumapulver, restlichem Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, restlichem Chaat Masala, Kasoori-Methi-Pulver, restlicher grüner Chilipaste und restlichem Garam Masala sowie 1 EL heißem Öl verrühren.
- Die Kartoffeln mit der Paneer-Füllung stopfen. Die gefüllten Kartoffeln großzügig mit der Joghurt-Marinade bestreichen.
- Ein Antihaft-Backblech einfetten, die Kartoffeln darauf verteilen und 15–20 Minuten backen.
- Kartoffeln senkrecht halbieren, auf einer Platte anrichten und heiß mit Minzzweigen garnieren. Guten Appetit!
Hauptzutaten: Kartoffeln, Paneer, Cashewnüsse, Rosinen, Korianderblätter, Minzblätter, Salz, rotes Chilipulver, grüne Chilipaste, Ingwer, Chaat Masala, Garam-Masala-Pulver, hängender Joghurt, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, geröstetes Chana-Dal-Pulver, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Kasoori-Methi-Pulver.