Wie man spanische Kartoffeln zubereitet Weiche Kartoffeln, gekocht in einer Paste aus Knoblauch, Chilischoten, Kreuzkümmel, Paprika und Essig.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten spanischer Kartoffeln
- 675-Gramm-Kartoffeln, klein
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Chilischoten (zerstoßen)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Rote Paprika, in Scheiben geschnitten
Wie man spanische Kartoffeln macht
1.Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie fast weich sind.2.Abgießen und in Stücke schneiden.3.Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln braten, dabei immer wieder wenden, bis sie leicht golden werden.4 .Knoblauch, Chilischoten und Kreuzkümmel zusammenpressen.5.Mit Paprika und Essig zu einer dicken Paste verrühren.6.Die Knoblauchmischung zu den Kartoffeln mit Paprikastreifen geben und kochen, 2 Minuten weiterrühren.7.lassen, bis sie kalt wird, Dienen.Hauptzutaten:Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Chilis (zerkleinert), gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, Weißweinessig, roter Pfeffer