Spanische Kartoffeln: Authentisches Rezept für aromatische Kartoffeln in 40 Minuten

Weiche Kartoffeln, mariniert in einer intensiven Paste aus Knoblauch, Chilischoten, Kreuzkümmel, Paprika und Essig. Dieses klassische spanische Rezept ist einfach umzusetzen und überzeugt durch seine würzige Note – perfekt für den Alltag oder als Beilage.

• Gesamtkochzeit 40 Minuten
• Vorbereitungszeit 10 Minuten
• Kochzeit 30 Minuten
• Rezept Portionen 4
• Einfach

Zutaten für spanische Kartoffeln

• 675 g kleine Kartoffeln
• 5 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1/2 TL Chilischoten (zerstoßen)
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL Paprika
• 2 EL Weißweinessig
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

So machen Sie spanische Kartoffeln

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie fast weich sind.
2. Abgießen und in Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braten. Dabei immer wieder wenden, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Knoblauch, Chilischoten und Kreuzkümmel zerdrücken.
5. Mit Paprika und Essig zu einer dicken Paste verrühren.
6. Die Knoblauchmischung zusammen mit den Paprikastreifen zu den Kartoffeln geben und 2 Minuten weiterköcheln lassen.
7. Abkühlen lassen und servieren.

Hauptzutaten: Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Chilis (zerkleinert), gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, Weißweinessig, rote Paprika.