Genießen Sie unseren saftigen Lammbratensalat – eine perfekte Kombination aus zartem Lammfleisch, knackigem Gemüse wie Gurke, Paprika, Zwiebeln und cremiger Avocado, verfeinert mit einem süßen Joghurt-Dressing. Als erfahrene Köche wissen wir: Dieses Rezept balanciert Geschmacksrichtungen ideal und ist in nur 50 Minuten fertig.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Einfach
Zutaten für Salat mit Lammbraten
- 1/2 kg Lamm ohne Knochen
- Zum Marinieren:
- 1 EL Knoblauchpaste
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 EL Senfpulver
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl
- Für den Salat:
- 1 zerkleinerter Salat
- 1 geschnittene Gurke
- 1 geschnittene Paprika
- 1 Birne – halbiert, entkernt und geschält
- 1 EL zerkleinerte Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado – geschält und in Scheiben geschnitten
- Für das Dressing:
- 100 ml Joghurt
- 2 EL gehackte Minze
- 1 EL – gesüßtes, gekochtes Apfelpüree
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- Minzzweige zum Garnieren
So bereiten Sie den Lammbratensalat zu
- Das Lamm in einer Schüssel anrichten.
- Das Lamm mit Knoblauchpaste und Zitronensaft bedecken, mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen.
- 3–4 Stunden marinieren lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es raucht, und das Fleisch darin anbraten.
- Bei 200 °C im Ofen garen, bis es weich ist.
- Aus dem Ofen nehmen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten.
- Mit dem Lamm belegen. Dressing-Zutaten verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren über den Salat geben. Mit Minzzweigen garnieren.