Rezept für Erdnuss-Reiskuchen

Eingerollt in Gewürzmischung wird gekochter Reis zu kleinen Kugeln geformt, mit Erdnüssen ummantelt und frittiert.

Gesamtkochzeit 40 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Rezept Portionen12
Mittel

Zutaten von Erdnussreiskuchen

1 TL zerdrückter Knoblauch
1 TL zerdrückter Ingwer
1/2 TL Kurkuma
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Chilisauce
2 TL Sojasauce
2 EL gehackter Koriander
1/2 TL Zitronensaft
Öl zum Braten
100 g gekochter Reis
4 EL rohe Erdnüsse

Wie man Erdnussreiskuchen macht

1. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Zucker, Salz, Saucen, Koriander und Zitronensaft mischen. 2. 75 g Reis unterrühren und glatt rühren. 3. Restlichen Reis unterrühren. 4. Kleine Bällchen daraus formen Reismischung mischen und mit gehackten Erdnüssen panieren.5.Die Reisbällchen frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.