Wie Sie thailändische Fischfrikadellen mit Ananas-Chutney zubereitenAls passionierter Koch thailändischer Küche teile ich dieses bewährte Rezept: Eine würzige Fischmischung, zu knusprigen Frikadellen geformt und gebraten – die perfekte Brunch-Option!
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept für 4 Portionen
- Einfach
Zutaten für thailändische Fischfrikadellen mit Ananas-Chutney
- 1 Filet fester Weißfisch (gewürfelt)
- 5-6 grüne Bohnen, fein gehackt
- 1 Stängel Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Einige Korianderzweige
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Kafir-Limettenblatt
- 1 TL thailändische Fischsauce
- 1 TL Zitronengras, gehackt
- 1 EL rote Thai-Currypaste
- 1 Ei
- 40-50 g Semmelbrösel + extra zum Überziehen
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte für thailändische Fischfrikadellen
- Geben Sie gewürfelten Fisch, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronensaft, Kafir-Limettenblatt, Fischsauce, Zitronengras, Currypaste, Ei und 40-50 g Semmelbrösel in eine Schüssel. Gut verkneten.
- Pure pürieren Sie die Mischung in einer Küchenmaschine. Formen Sie Kugeln und drücken Sie sie zu flachen Frikadellen.
- In Semmelbröseln wälzen. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit süßem Ananas-Chutney servieren – ein harmonischer Kontrast aus Würze und Süße!
Hauptzutaten: Fester Weißfisch, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronensaft, Kafir-Limettenblatt, Thai-Fischsauce, Zitronengras, rote Thai-Currypaste, Ei, Semmelbrösel, Öl.