Knuspriger Hüttenkäse mit Panko-Kruste – unser bewährtes RezeptMarinierter Paneer in cremigem Teig getunkt, paniert und goldbraun frittiert. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in fusionierter Küche teile ich dieses unkomplizierte Rezept für perfekten Biss.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hüttenkäse mit Panko-Kruste
- 150 Gramm Paneer-Scheiben
- Ein paar Rosmarinblätter
- Ein paar Petersilienblätter
- Eine Prise geräucherter Paprika
- Eine Prise Kümmelpulver
- Eine Prise frischer Oregano, gehackt
- 1 EL Weißmehl
- 1 1/2 EL Maismehl
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (Panko, japanische Semmelbrösel)
- 30-40 Gramm Butter
- Zum Würzen von Salz
Zubereitungsschritte
- Marinieren Sie den Paneer mit etwas Salz, Oregano, geräuchertem Paprika und Kümmelpulver. Lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.
- Mischen Sie in einer Schüssel einen cremigen Teig aus Maismehl, Weißmehl, Milch und Salz.
- Bestäuben Sie den marinierten Paneer leicht mit Weißmehl, damit der Teig gut haftet.
- Tunken Sie die Scheiben in den Teig.
- Wälzen Sie sie in den Panko-Semmelbröseln für extra Knusprigkeit.
- Braten Sie den Paneer in einer Mischung aus Butter und Olivenöl goldbraun an. Mit Rosmarin und Petersilie garnieren.
Hauptzutaten: Paneer-Scheiben, Rosmarinblätter, Petersilienblätter, geräuchertes Paprikapulver, Kümmelpulver, frischer Oregano, Weißmehl, Maismehl, Milch, Panko-Semmelbrösel, Butter, Salz.