Wie man gefüllte Auberginen mit Schezwan-Sauce macht Über das Rezept für gefüllte Auberginen mit Schezwan-Sauce :Ein köstliches chinesisches Gericht mit der Güte von gemischtem Gemüse, Auberginen, Hüttenkäse und einer Vielzahl von Gewürzen, die das Gericht sofort aufpeppen würden. Bereiten Sie dies als Beilage bei Ihrer nächsten Dinnerparty zu und halten Sie Ihre Gäste süchtig!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von gefüllten Auberginen mit Schezwan-Sauce
- 100 g gemischtes Gemüse, gehackt
- 100 g Aubergine
- 30 g Hüttenkäse
- 10 g Speisestärke
- 60 ml Öl
- 5 g Ingwer, gehackt
- 5 g Sellerie, gehackt
- 5 g Zwiebel
- 5 g Knoblauch
- 5 g rote Chili
- 6 g Tomate
- 5 g Austernsauce
- 5 ml Reiswein
- 5 ml Essig
- 5 g Salz
- 5 g Rizinuszucker
- 5 g weißer Pfeffer
- 5 ml Sesamöl
- 10 g Maismehl
- 3 g Szechuanpfeffer
- 150 ml Brühe
Wie man gefüllte Auberginen mit Schezwan-Sauce macht
1.Die Aubergine mit der Mischung aus gehacktem Gemüse und Hüttenkäse füllen.2.Mit trockener Speisestärke bestreichen und frittieren.3.Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Austernsauce, Reiswein, Chili, Essig, Sichuanpfeffer hinzufügen. Tomatenketchup und gut anschwitzen.4.Nun Brühe zugeben, würzen und mit Maismehl abschmecken.5.Zuletzt die gebratenen Auberginen dazugeben, gut in der Sauce schwenken, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.Hauptzutaten:gemischtes Gemüse, Aubergine, Hüttenkäse, Maismehl, Öl, Ingwer, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, rote Chilischote, Tomate, Austernsauce, Reiswein, Essig, Salz, Puderzucker, weißer Pfeffer, Sesamöl, Maismehl, Szechuanpfeffer, Brühe