Wie man gefüllte Ravioli macht Über das Rezept für gefüllte Ravioli :Die klassischen italienischen Ravioli kommen mit einem indischen Touch. Dreifarbige Ravioli gefüllt mit Kürbis, Schalotten und Unmengen von Parmesankäse zusammen mit der Güte von Walnüssen. Ein perfektes Rezept, um diesen Tag der Republik mit deiner Familie zuzubereiten und zu genießen.
- Gesamtkochzeit1 Std. 35 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 25 Min.
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von gefüllten Ravioli
- 600 g Kürbis
- 5-6 Schalotten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- um Salz zu schmecken
- um Pfeffer zu schmecken
- 60 g Walnuss
- 100 g Parmesankäse
- Ein Zweig Oregano
- 250 g Allzweckmehl
- 8 Stück Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 20 g Olivenöl
- 25 g Salz
Gefüllte Ravioli zubereiten
1. Die Zutaten für den Nudelteig in eine Schüssel geben und den Teig kneten, bis er glatt wird. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.2.Ofen auf 200 C vorheizen und den Kürbis in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern und 1 El. Olivenöl und 40 Minuten backen.3.Nach dem Abkühlen den Kürbis fein hacken und zerdrückte Walnüsse, Parmesankäse, Salz, Pfeffer hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren.4.Wenn der Teig fertig ist, in 8 Stücke schneiden. Jedes Stück wird eine Schicht Ravioli-Teig sein.5.Geben Sie etwa ½ EL. Füllung in jede Ravioli. Drücken Sie die Ränder zusammen, damit sie sich nicht öffnen.6.Machen Sie die Sauce in einer Pfanne. Etwas Olivenöl erhitzen &den fein gehackten Knoblauch 2 Minuten anschwitzen. Sahne zugeben und unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesankäse ebenfalls zugeben.8.In der Zwischenzeit die Ravioli in kochendem Salzwasser garen. Es dauert etwa 3 Minuten, bis sie an der Oberfläche schwimmen, was bedeutet, dass sie gar sind.9.In die Saucenpfanne geben und die frischen Oreganoblätter hinzufügen und umrühren, um die Ravioli zu bedecken.10.Sofort mit Parmesankäse und gehackten Walnüssen bestreut servieren.Hauptzutaten:Kürbis, Schalotten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Walnuss, Parmesankäse, ein Zweig Oregano, Allzweckmehl, Eigelb, Vollei, Olivenöl, Salz