Die ursprünglich aus Korea stammende gefüllte Cobra-Reisrolle ist ein köstliches und beliebtes asiatisches Rezept, das von Menschen aller Altersgruppen geliebt wird. Dieses Hauptgericht wird aus Grundzutaten wie Reismehl, Bhut Jholokia zubereitet und mit Maiskörnern, grünen Tomaten und Zitronensaft gefüllt. Servieren Sie dieses Mittagsrezept mit schmatzendem Papaya-Chutney und einem köstlichen Pfirsich-Smoothie. Bereiten Sie dieses vegetarische Rezept für Ihre Freunde und Familie zu Anlässen wie Katzenparty, Buffet, Potluck oder Spieleabend zu; und überraschen Sie sie mit Ihren tadellosen kulinarischen Fähigkeiten.
Zutaten von gefüllten Cobra-Reisbällchen
Wie man gefüllte Cobra-Reisbällchen macht
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Schritt 1
Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Bhut Jolokia hinzu. Wenn Chili spritzt, von der Flamme nehmen und beiseite stellen. Die grünen Tomaten und den Ingwer hacken und die grüne Papaya und die Kokosnuss reiben. Maiskörner, grüne Tomaten, Ingwer, Kurkumapulver und einen Teelöffel Reismehl in vorbereitetes Chiliöl geben. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und Zitronensaft gut würzen. Mischen Sie die Zutaten richtig.
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Schritt 2
Für die Rolle restliches Reismehl mit einer Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn einige Minuten beiseite. Legen Sie den Teig auf eine ebene Fläche und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Den Teig zu einer rechteckigen Form flachdrücken.
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Schritt 3
Etwas von der vorbereiteten Füllung auf dem flachen Teig verteilen und vorsichtig zu einem Zylinder rollen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie Wasser darin. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Reisrollen vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Flamme garen. Wenn die Brötchen oben schwimmen, nehmen Sie sie aus der Pfanne, lassen Sie das Wasser ab, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in Scheiben.
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Schritt 4
Für das Chutney rohe Papaya mit Salz, 2 Teelöffel Wasser und Zucker in einer Pfanne mischen. Kochen Sie die Mischung auf hoher Flamme, bis die Papaya weich ist. Raffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen, Kümmelsamen und Koriandersamen hineingeben. Wenn die Samen zu knistern beginnen, fügen Sie die Mischung aus geriebener Kokosnuss und Papaya hinzu. Kochen, bis es eine goldene Farbe hat.
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Schritt 5
Für den Smoothie einen Pfirsich in zwei Hälften schneiden und vorsichtig entkernen. Schöpfen Sie etwas Fruchtfleisch heraus, um Tassen zu formen. Den ausgehöhlten Pfirsich mit Quark und Zucker in einen Mixer geben, bis er glatt wird. In vorbereitete Pfirsichschalen füllen und mit Melonenkernen garnieren. Zum Servieren Chutney auf einem Teller verteilen und Reisrollen darauf anrichten. Zusammen mit Pfirsichschalen servieren.