Wie backt man perfekte Weihnachtsbrownies?
Über dieses Rezept für Weihnachtsbrownies: Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung in festlichen Köstlichkeiten weiß ich: Diese schokoladenreichen Brownies sind der Hit zu Weihnachten. Saftig, aromatisch und mit einer cremigen Frosting-Deko – ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten, ideal für den heimischen Weihnachtstisch.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Portionen: 10
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Weihnachtsbrownies
- 200 g dunkle Schokolade (hochwertig, 70 % Kakao)
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 120 g weiche, ungesalzene Butter
- 200 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 4 EL starker, frisch gebrühter Kaffee
- Für die Buttercreme:
- 140 g weiche Butter
- 280 g Puderzucker
- Wenige Tropfen essbare grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitungsschritte für Weihnachtsbrownies
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Boden und Ränder einer 30 x 22 cm Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade zerbrechen und im Wasserbad oder über siedendem Wasser vorsichtig schmelzen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben.
- Butter und Zucker 3–5 Minuten cremig schlagen, bis hell und luftig.
- Eier einzeln unterrühren, dann Eigelb. Schokolade und Kaffee einrühren. Mehlmischung unterheben.
- Teig in die Form füllen. Haselnüsse (nach Bedarf) darüberstreuen und leicht einkneten.
- Ca. 25 Minuten backen. Spießtest: Sollte feucht, aber nicht roh sein (gart nach).
- In der Form abkühlen lassen, dann in Dreiecke schneiden.
- Für die Creme: Butter locker schlagen, Puderzucker portionsweise einarbeiten.
- Grüne Farbe einrühren, cremig schlagen. In Spritzbeutel mit Rundtülle füllen.
- Auf Brownies als Deko spritzen, wie auf dem Foto. Sofort genießen!
Hauptzutaten: Dunkle Schokolade (70 % Kakao), Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Vanillezucker, Eier, Eigelb, Kaffee, Puderzucker, grüne Lebensmittelfarbe.