Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln: Als erfahrener Food-Enthusiast teile ich dieses beliebte chinesische Vorspeisenrezept, das bei jedem Party-Menü punktet. Der Mix aus frittierten Kartoffeln, süßem Honig und scharfer Chilisauce ergibt einen unwiderstehlichen, knackigen und aromatischen Snack, der Jung und Alt begeistert.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Einfach
Zutaten für Honig-Chili-Kartoffeln
- Zum Braten der Kartoffeln:
- 2 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 5 EL Maismehl
- 1 1/2 EL Salz
- 2 TL Chilipulver
- Für die Honig-Chili-Sauce:
- 1 1/2 TL Knoblauch
- 1 TL Ingwer
- 2 ganze rote Chilis, gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Tomatensauce
- 2 TL Chilisauce
- 1 TL Essig
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 4 TL Sesam, geröstet
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Zubereitung der Honig-Chili-Kartoffeln
Kartoffeln braten:
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Maismehl, Salz und Chilipulver hinzufügen.
- Alles gut vermengen, damit die Kartoffeln gleichmäßig paniert sind.
- Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren.
- Nicht zu heiß braten, sonst verbrennen sie außen und bleiben innen roh.
- Sesam in einer separaten Pfanne bei niedriger Hitze goldbraun rösten und beiseitestellen.
Honig-Chili-Sauce zubereiten:
- Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer, rote Chilis, Chiliflocken und Tomatensauce anbraten. Gut umrühren.
- Chilisauce, Essig, Honig und Salz einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Gebratene Kartoffeln hinzufügen und mit Sauce überziehen.
- Mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Alles vermengen und die knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln heiß servieren.
Hauptzutaten: Kartoffeln, Maismehl, Salz, Chilipulver, Knoblauch, Ingwer, rote Chilis, Chiliflocken, Tomatensauce, Chilisauce, Essig, Honig, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln.
Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video oben. Guten Appetit!