Als erfahrener Koch teile ich mit Ihnen dieses gruselige, würzige Lammkuchen-Rezept mit glasierten Karotten – perfekt, um auf jeder Halloween-Dinnerparty zu begeistern. Der saftige Lammhack-Eintopf mit Karotten, Zwiebeln und Kräutern in knusprigem Blätterteig verzaubert Ihre Gäste.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 30 Min.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 15 Min.
- Portionen: 5
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für gruseligen Lammkuchen mit glasierten Karotten
- 800 g Lammhackfleisch
- 60 g Lauch, gehackt
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 75 g Zwiebel, gehackt
- Ein paar Zweige Rosmarin
- 2 TL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter (für die Form)
- 2 Blätter Blätterteig
- 3 EL Mehl
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des gruseligen Lammkuchens mit glasierten Karotten
- Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lammhackfleisch hinzufügen und braten, bis es karamellisiert.
- Restliches Öl hinzufügen, Lauch, Karotten, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Rosmarin, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Brühe einrühren, aufkochen und 35–40 Minuten köcheln lassen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine tiefe Kuchenform mit Butter ausfetten, mit dem Lamm-Eintopf füllen.
- Blätterteigblätter darüber drapieren, mit Eiermilch bestreichen und 30 Minuten backen, bis goldbraun. Mit Rosmarin bestreuen.
- Kirschtomaten und schwarze Oliven halbieren, für einen gruseligen Effekt in die Oberfläche stecken. Servieren.
Hauptzutaten: Lammhackfleisch, Lauch, Karotten (gewürfelt), Zwiebel, Rosmarin, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Butter (für Kuchen), Blätterteig, Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer.