Spinat mit Joghurt ist ein klassisches Gericht der nordindischen Küche, das in jeder Familie Anklang findet. Als erfahrener Hobbykoch mit langjähriger Leidenschaft für indische Rezepte weiß ich: Dieses vegetarische Beilagerzeugnis bereitet sich mit simplen Zutaten wie Knoblauch, schwarzem Pfeffer, frischem Spinat und cremigem Joghurt kinderleicht zu Hause zu. Im Druckkochtopf gedämpft und verfeinert mit Joghurt entfalten sich unwiderstehliche Aromen. Ideal für Hauspartys, Geburtstage, Spielabende oder Kitengeburtstage. Servieren Sie es heiß zu dampfreis oder Rotis – ein Garant für vollen Geschmackstriumph und Familienliebling am Wochenende.
Zutaten für Spinat mit Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stängel Spinat
- 3 EL Joghurt (Quark)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz nach Bedarf
So bereiten Sie Spinat mit Joghurt zu
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Schritt 1
Waschen Sie die Spinatblätter gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken, legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Hacken Sie den Strunk der Spinatblätter und stellen Sie ihn beiseite. Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie im Mörser.
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Schritt 2
Erhitzen Sie einen Druckkochtopf bei mittlerer Hitze und füllen Sie Wasser hinein. Geben Sie die Spinatblätter dazu und streuen Sie den zerdrückten Knoblauch darüber.
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Schritt 3
Verschließen Sie den Topf und kochen Sie bei hoher Hitze, bis 3-4 Pfeifen ertönen. Nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie die Hitze aus und gießen Sie das Wasser ab. Übertragen Sie den Spinat in eine Schüssel, würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Rühren Sie den Joghurt unter und servieren Sie warm.