Penne mit Spinat und Basilikum sind ein beliebtes italienisches Gericht, das weltweit geschätzt wird. Dieses unkomplizierte Rezept benötigt nur wenige Zutaten wie frischen Spinat, Basilikum, grüne Paprika, Chilischoten, Zwiebeln und Penne-Nudeln. Es ergibt ein sättigendes Hauptgericht, das sich ideal für Mittag- oder Abendessen eignet. Vegetarisch, nährstoffreich durch Spinat und Basilikum, kombiniert mit Gewürzen und perfekten Nudeln für einen intensiven Geschmack. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgetränk oder geröstetem Knoblauchbrot. Perfekt für Partys, Buffets oder Potlucks – Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten für Penne mit Spinat und Basilikum
Zubereitung von Penne mit Spinat und Basilikum
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Schritt 1
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hineingeben. Spinatblätter, Zwiebeln, grüne Paprika und Basilikum hacken, die grüne Chili in Scheiben schneiden. Alles in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zutaten weich sind. Die Mischung in einen Mixer geben, Zitronensaft hinzufügen und zu einem Püree verrühren. Zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einkochen lassen.
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Schritt 2
In einer zweiten Pfanne Wasser mit 1 Teelöffel Öl zum Kochen bringen. Penne-Nudeln hinzufügen, al dente kochen und abgießen. Abkühlen lassen.
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Schritt 3
Die abgekühlten Nudeln zur Spinatsoße geben und vermengen, bis sie gut bedeckt sind. Mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten, mit Basilikumblättern garnieren und heiß mit Knoblauchbrot servieren.