Als erfahrener Koch weiß ich: Pasta mit Paprikasoße überzeugt durch intensive Aromen aus frischer roter Paprika, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Sahne. Mit dreifarbigen Fusilli, Knoblauch, weißem Pfeffer, Petersilie und Basilikum wird dieses Gericht zu einem Highlight für Spieleabende, Partys oder Geburtstage. Servieren Sie es mit Rotwein und geröstetem Knoblauchbrot. Tipp für mehr Nährstoffe: Ergänzen Sie Grünkohl oder Brokkoli. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse.
Zutaten für Nudeln mit Paprikasoße (4 Portionen)
Nudeln mit Paprikasoße zubereiten – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Karotten, Zwiebeln und Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Auf einem Schneidebrett vorbereiten und beiseitestellen.
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Schritt 2
Paprika, Zwiebeln und Karotten auf ein Backblech geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und 10 Minuten bei 180 °C backen.
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Schritt 3
In einer tiefen Pfanne Wasser mit Salz aufkochen, Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Abgießen, mit Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
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Schritt 4
Gebackenes Gemüse mit etwas Wasser pürieren, bis eine glatte Soße entsteht. Beiseitestellen.
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Schritt 5
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Knoblauch, püriertes Gemüse, gehackte Tomaten, Salz, weißen Pfeffer, Tomatenpüree und 1 Tasse Wasser einrühren. 5–6 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 6
Gekochte Nudeln, Sahne und Basilikum unterrühren. Alles vermengen und heiß servieren!