Feiern Sie besondere Anlässe mit diesem köstlichen Rezept für gemischte Nudeln – ein Highlight aus der kontinentalen Küche. Als Executive Chef Atul Shanker Mishra vom Hotel The Royal Plaza weiß ich: Die perfekte Kombination aus Penne, Fusilli und Spaghetti, verfeinert mit Tomatensauce, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Pesto, Parmesan und entsteinten Oliven, begeistert jede Gaumen. Servieren Sie es heiß mit geröstetem Knoblauchbrot, einem Glas Wein oder Cola – ideal für Freunde und Familie.
Mit freundlicher Genehmigung: Küchenchef Atul Shanker Mishra, Executive Chef, Hotel The Royal Plaza
Zutaten für gemischte Nudeln (für 4 Portionen)
Zubereitung der gemischten Nudeln: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Alle drei Nudelsorten (Penne, Fusilli, Spaghetti) getrennt al dente kochen und abtropfen lassen. Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze vorbereiten.
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Schritt 2
10 ml Olivenöl erhitzen, 10 g gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist. 10 g gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
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Schritt 3
Spaghetti und Pesto-Sauce unterrühren, gut vermengen und in die Mitte eines Serviertellers geben.
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Schritt 4
In einer zweiten Pfanne 10 ml Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln wie oben anbraten, Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1–2 Minuten köcheln lassen, dann Fusilli untermischen.
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Schritt 5
Fusilli gut vermengen und neben den Spaghetti auf den Teller geben. Penne nach gleicher Methode mit Tomatenketchup zubereiten und daneben anrichten.
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Schritt 6
Mit frisch geriebenem Parmesan und Oliven garnieren. Heiß servieren – buon appetito!