Als erfahrener Koch weiß ich: Gemischte Gemüsespieße zählen zu den beliebtesten vegetarischen Vorspeisen weltweit. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse wie Mais, Paneer (indischer Frischkäse), Zwiebeln, rote und gelbe Paprika, Baby-Auberginen und Kirschtomaten. Mariniert in einer würzigen Mischung aus Joghurt, Kakaopulver, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und Oregano, dann perfekt gegrillt – unwiderstehlich lecker. Ideal für besondere Anlässe wie Hauspartys, Potlucks, Spielabende oder Familientreffen. Servieren Sie sie heiß mit Minzchutney, Ketchup oder Ihrem Lieblingsdip. Einfach zuzubereiten, garantiert ein Hit bei Ihren Gästen.
Zutaten für gemischte Gemüsespieße
So machen Sie gemischte Gemüsespieße
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Schritt 1
Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Schneiden Sie Paprika, Pilze, Mais und Baby-Auberginen in Scheiben. Würfeln Sie den Paneer. Geben Sie heißes Wasser in eine Schüssel, weichen Sie Pilze und Mais 5 Minuten ein und gießen Sie es ab.
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Schritt 2
Für die Marinade: Kakaopulver, Chilipulver und Joghurt vermengen. Oregano, Öl, zerdrückte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut durchmischen.
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Schritt 3
Paprika, Mais, Paneer, Zwiebeln, Kirschtomaten und Baby-Auberginen in die Marinade geben. 5–6 Stunden marinieren lassen. Frühlingszwiebeln fein hacken.
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Schritt 4
Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. 10 Minuten auf heißem Holzkohlegrill garen. Heiß mit Dip und Frühlingszwiebeln servieren. Tipp: Ergänzen Sie nach Belieben mit anderem Gemüse.