Gemüse-Spieße Rezept: Frisches Gemüse gegrillt mit Kräutern – lecker und gesund

Gemüse-Spieße – eine unwiderstehliche Kombination! Frisches Gemüse wie Paprika, Pilze, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Zucchini wird leicht verkohlt und mit aromatischen Kräutern verfeinert. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung weiß ich: Diese Spieße sind der perfekte Einstieg in den Abend – köstlich, verlockend und voller Geschmack. Oregano und Basilikum sorgen für mediterranes Flair. Probieren Sie es aus!

Zutaten für Gemüse-Spieße (ca. 4 Portionen)

• 1 Tasse Pilze
• 200 g gelbe Paprika
• 200 g grüne Paprika
• 1/2 Tasse Zucchini
• 1/2 Tasse gelbe Zucchini
• 1/2 Tasse Kirschtomaten
• 200 g rote Paprika
• 1/2 Tasse rote Zwiebeln
• 1/4 Tasse natives Olivenöl
• 6 Zehen gehackter Knoblauch
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel gehacktes Basilikum
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Gemüse-Spieße zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Schritt 1

  Backofen auf 200 °C vorheizen. Gemüse auf einem Schneidebrett in dicke Scheiben schneiden.

• Schritt 2

  Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

• Schritt 3

  Paprika, Pilze, Tomaten, Zwiebeln und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken. Auf ein Backblech legen, mit der Marinade beträufeln und 10–15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

• Schritt 4

  Spieße aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!