Sie suchen ein würziges Hauptgericht, das ideal zu Cocktails oder auf Partys passt? Unser Spinat-Mais-Tempura mit gebratenen Nudeln ist die perfekte Wahl. Dieses kontinentale Rezept aus frischem Mais, Tempuramehl und Spinat begeistert durch seine Aromen – verfeinert mit süßer Chilisauce für den indischen Gaumen. Als erfahrener Küchenchef Siddhart Kale vom Restaurant Fort 001 weiß ich: Es wird bei Dinner- oder Lunchpartys ein Hit. Folgen Sie unseren bewährten Schritten und zaubern Sie es selbst! (Rezept: Küchenchef Siddhart Kale, Restaurant Fort 001)
Zutaten für Spinat-Mais-Tempura mit gebratenen Nudeln
Zum Würzen
So bereiten Sie Spinat-Mais-Tempura mit gebratenen Nudeln zu
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Schritt 1: Nudeln kochen
Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei hoher Hitze und füllen Sie sie mit ausreichend Wasser. Geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie al dente. Abgießen, in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Waschen und hacken Sie derweil den Spinat fein.
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Schritt 2: Nudeln braten als Basis
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die Nudeln hinein und braten Sie sie knusprig – das bildet die perfekte Basis für das Tempura. In einer Schüssel Mais, Tempuramehl (aus dem Mehl), gehackten Spinat und Salz vermengen.
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Schritt 3: Tempura-Mischung rühren und braten
Nehmen Sie eine weitere Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die Tempura-Mischung (mit Wasser zu einem Teig verarbeiten) hinein und braten Sie sie goldbraun. In eine Schüssel füllen und beiseitestellen.
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Schritt 4: Scharfe Sauce zubereiten
In einer Schüssel süße Chilisauce mit rotem Chilipulver verrühren. Die Tempura-Mischung unterheben und gut vermengen.
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Schritt 5: Anrichten und servieren
Gebratene Nudeln in eine Servierschüssel geben, Tempura darauf verteilen. Mit Chaat Masala bestreuen und heiß servieren!