Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der gesunden Ernährung empfehle ich diesen frischen Spinatsalat mit Apfel. Er ist kinderleicht zuzubereiten, no-cook und perfekt als Beilage zu jedem Hauptgericht. Tauschen Sie Spinat bei Bedarf gegen Rucola oder Grünkohl aus – in nur 10 Minuten fertig.
Zutaten für den Spinatsalat
- 150 g Babyspinat
- 12 geröstete Erdnüsse
- 1 Esslöffel Kürbiskerne
- 1 Apfel
- 10 getrocknete Preiselbeeren
- Microgreens nach Bedarf
Zutaten für das Dressing
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Himalaya-Salz nach Bedarf
So bereiten Sie den Spinatsalat mit Apfel zu
- Äpfel schneiden: Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
- Alle Salatzutaten mischen: In einer Schüssel Apfelscheiben mit Babyspinat, gerösteten Erdnüssen, Preiselbeeren und Kürbiskernen vermengen.
- Dressing zubereiten und anrichten: Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, zerdrücktem Knoblauch und Salz rühren. Über den Salat geben, gut durchmischen – fertig!