Authentisches Grünes Mawa-Erbsen-Curry: Einfaches, nahrhaftes Rezept für zu Hause

Langweiliges Erbsengemüse mit Paneer oder Kartoffeln? Probieren Sie unser cremiges Mawa-Erbsen-Curry – ein Highlight mit ausschließlich grünen Erbsen. Als erfahrene Köche empfehlen wir es zu Lachcha Paratha oder Knoblauch-Naan. Los geht's!

Zutaten für Mawa-Erbsen-Curry

• 1 Esslöffel Maismehl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel raffiniertes Öl
• 1 Esslöffel Korianderpulver
• 1 grüne Chili
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Ingwerpaste

• 2 Tassen Milch
• 1 Tasse grüne Erbsen
• 1 Prise Asafoetida
• 1 Teelöffel grüne Chilipaste
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 1 trockene rote Chili
• 1 Teelöffel Knoblauchpaste

Zubereitung des Mawa-Erbsen-Curry

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  Schritt 1: Erbsen im Druckkocher garen

  Waschen Sie die grünen Erbsen und kochen Sie sie mit etwas Wasser für 2 Pfeifen im Druckkocher. Lassen Sie den Topf nach dem Kochen abkühlen und 2 Minuten stehen.

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  Schritt 2: Mawa herstellen

  Lösen Sie das Maismehl in 1/2 Tasse Milch auf. Erhitzen Sie die restliche Milch in einem Kadhai, fügen Sie Zitronensaft hinzu und lassen Sie gerinnen. Geben Sie die Maismehlmischung dazu und rühren Sie auf niedriger Hitze, bis es dick und braun ist. Mawa fertig!

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  Schritt 3: Tadka zubereiten

  Erhitzen Sie Öl in einem weiteren Kadhai. Fügen Sie Asafoetida, grüne Chili, trockene rote Chili, Ingwer-Knoblauch-Paste, Korianderpulver und Garam Masala hinzu und braten Sie kurz an. Nun die gekochten Erbsen, Mawa, Salz und Wasser unterrühren. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

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  Schritt 4: Servieren

  Füllen Sie das Curry in eine Schüssel, garnieren Sie mit grünen Chilis und servieren Sie es heiß zu Lachcha Paratha oder Knoblauch-Naan.