Chum Chum ist eine traditionelle bengalische Süßigkeit und ähnelt sehr Rasgulla. Die meisten Leute wissen nicht, dass Chum Chum eine Füllung enthält, während die Rasgulla schlicht und einfach ohne Füllung ist. Viele Leute nennen Chum Chum lange Rasgulla und es ist wirklich erstaunlich. Dieses Dessertrezept wird hauptsächlich während der Durga Puja zubereitet und aus hausgemachtem Chenna hergestellt. Also, worauf wartest Du? Probieren Sie dieses fantastische Gericht und genießen Sie es!
Zutaten von Chum Chum
Wie man Chum Chum macht
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Schritt 1 Milch kochen und dann mit Essig gerinnen lassen
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und kochen Sie 1 Liter Milch darin auf. Sobald es kocht, fügen Sie Essig oder Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Milch gerinnen und gießen Sie die Molke anschließend in eine Schüssel mit einem Musselin- oder Seihtuch und verwenden Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass Sie die Molke nicht abtropfen lassen, da sie sehr nahrhaft ist.
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Schritt 2 Hängen Sie das Musselintuch 20-25 Minuten lang auf
Drücken Sie das Musselintuch leicht zusammen und hängen Sie es 20 bis 25 Minuten lang auf.
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Schritt 3 Den Teig kneten
Nach 25 Minuten Aufhängen das Chhena in einem Teller entfernen. Geben Sie es nun in eine Teigknetplatte und vermengen Sie Chenna und Maida miteinander und kneten Sie mit Ihren Handflächen 10 Minuten lang einen weichen Teig.
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Schritt 4 Machen Sie ovale Kugeln
Teile den Teig nun in 6 bis 7 gleiche Portionen und forme daraus kleine ovale Kugeln für den Kumpel.
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Schritt 5 Zuckersirup zubereiten
Stellen Sie nun einen Topf auf mittlere Flamme und mischen Sie Zucker und Wasser darin. 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen. Ihr Zuckersirup ist jetzt fertig.
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Schritt 6 Chum Chum 15 Minuten lang in Zuckersirup kochen
Nun Kumpel in den Zuckersirup geben und auf mittlerer Flamme 10 bis 15 Minuten kochen. Jetzt den gekochten Kumpel abtropfen lassen und auf einem Teller entfernen und beiseite stellen.
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Schritt 7 Bereiten Sie die Füllung für Chum Chum vor
Jetzt machen wir die Füllung. Für die Füllung Ghee, Zuckerpulver, Milchpulver, Milchcreme und Safranfäden in einer Pfanne mischen und 5 bis 6 Minuten kochen. Ihre Füllung ist fertig.
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Schritt 8 Machen Sie einen Schlitz in Chum Chum
Nehmen Sie die ovalen Kugeln und schneiden Sie den Kumpel der Länge nach auf.
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Schritt 9 Füllung in Chum Chum geben
Nehmen Sie nun eine kleine zuvor vorbereitete Füllung und füllen Sie sie in die Mitte der ovalen Kugeln und rollen Sie sie auf einer speziellen Kokosnuss.
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Schritt 10 Die Chum Chums für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren
Ihre Chum Chums sind bereit. Kühlen Sie sie für eine Stunde und servieren Sie sie gekühlt.