Entdecken Sie unseren farbenfrohen Zuckermais-Salat mit Heidelbeeren – ein nährstoffreiches, vegetarisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und allen Altersgruppen schmeckt. Mit frischem amerikanischem Zuckermais, saftigen Heidelbeeren, knackigen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Feta-Käse, Kräutern und einer honighaltigen Vinaigrette wird Ihr Gaumen verwöhnt, ohne Kalorien zu sparen. Ideal für Partys, Potlucks, Picknicks, Spieleabende oder als gesundes Mittagessen für die Familie. Als erfahrene Köchinnen empfehlen wir es für besondere Anlässe – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von der Frische!
Zutaten für Zuckermais-Salat mit Heidelbeeren (für 4 Portionen)
- 1 Tasse gekochte amerikanische Maiskörner
- 1 gehackte Gurke
- ½ Tasse Heidelbeeren
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Honig
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 EL Minze
- 1 Tasse gehackte Tomaten
- 1 Tasse fein gehacktes Basilikum
- ½ EL Feta-Käse
- Salz nach Bedarf
- 2 EL natives Olivenöl
Zubereitung: So machen Sie Zuckermais-Salat mit Heidelbeeren
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Schritt 1
In einer großen Glasschüssel gekochte Maiskörner, Heidelbeeren, Gurke, Feta-Käse, Minze, fein gehackte rote Zwiebel, Basilikum und Tomaten vermengen. Gut durchmischen.
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Schritt 2
Für die Vinaigrette in einer separaten Schüssel Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
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Schritt 3
Die Vinaigrette über den Salat gießen, alles gut vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und gekühlt servieren. Guten Appetit!